רול קליפורניה

רול קליפורניה 

מצרכים:

1. חצי כוס אורז עם תחמיץ.
2. שניים-שלושה דפי נורי.
3. מקלות סורימי 
4. חצי אבוקדו.
5. מלפפון.
6. פאנקו-פירורי לחם יפנים.

הכנה

מצטער חבר'ה, אבל מתכון זה הוא להכנת רול מסוג אינסייד אאוט בלבד, אז מי שעוד לא השכיל ללמוד איך להכין, זה הזמן!
רול קליפורניה הוא דוגמה יפהפיה לסגנון הפיוז'ן סושי- מנות סושי שהורכבו מחוץ ליפן ומכילות השפעה מערבית חזקה. המרכיב העיקרי ברול הוא "סורימי" - תחליף סרטן בצורה של מקלות. ההתעסקות עם הסרוימי פשוטה הרבה יותר מהתעסקות עם דג נא, מאחר ואין צורך לחתוך אותו בשום אופן, והוא מגיע באריזת וואקום סגורה ככה שמעבר לתאריך תפוגה אין צורך לדאוג לטריות.

את הרול מגלגלים בסגנון אינסייד אאוט, עם מקל אחד של סורימירצועה אחת בעובי 2 סנטימטר של אבוקדו, ורצועה בעובי סנטימטר אחד של מלפפון. סוגרים את הרול ומגלגלים אותו בקערה של פאנקו לפני החיתוך. את הפאנקו, מומלץ לטגן לפני השימוש כדי להוסיף לו פריכות.
בתאבון! להגיש עם רוטב סויה ו\או טריאקי